Hoe een lokale bakkerij van een lekkernij een internationaal succes maakte

Tijdens de pandemie verovert bakkerij Margriet uit Gorinchem de wereld met haar ambachtelijke appeltaarten. Met de digitale tools van Google maakte zij van haar lokale lekkernij een internationaal succes.

Margriet Bouman komt uit een echte bakkersfamilie. Haar moeder Lenie bakte vroeger al de lekkerste appeltaarten waarbij zij als kind haar vingers aflikte. Toch kwam zij min of meer bij toeval in het vak terecht. Margriet: ‘Mijn vader was eigenlijk als een van de weinigen in de familie niet werkzaam in het bakkersvak. Hij werkte voor de provincie in Arnhem, echt iets heel anders dus…’ Toen Margriet 30 jaar geleden een bakkerij in Gorinchem kon overnemen, greep zij die kans met beide handen aan. Zij werd hiermee een van de eerste vrouwelijke bakkers van Nederland. En dat was voor sommigen best even wennen. ‘Ik was net begonnen met de bakkerij toen er een vertegenwoordiger binnenkwam die aan mij vroeg of ik de bakker voor hem even kon roepen. Toen ik hem vertelde dat de bakker voor hem stond moest hij wel even 2 keer knipperen met zijn ogen…’

In de familiebakkerij van Margriet wordt al generaties lang verse appeltaart gebakken, op ambachtelijke wijze. Door haar ondernemersgeest heeft Margriet van deze appeltaart een steeds groter succes weten te maken. Het originele recept komt van haar moeder, ‘oma Lenie’. De appels uit de nabijgelegen Betuwe worden nog gewoon bij haar in de keuken met de hand geschild. ‘De bakkerij liep hartstikke goed toen ineens de Covid pandemie uitbrak’, vertelt Margriet. ‘Toen de eerste lockdown zich aandiende moesten we op zoek naar een alternatieve manier om onze taarten aan de man te brengen. Ik voelde intuïtief meteen aan dat we onze focus moesten verschuiven naar online. Ik wist alleen nog niet precies hoe…’

Samen met haar dochter Mathilde bedacht Margriet een nieuw concept en bedrijf: ‘Oma’s Brievenbustaart’. ‘Ik zag dat mijn klanten zichtbaar genoten van onze appeltaart en voelde diep van binnen dat er een veel grotere markt voor was. Voordat de pandemie uitbrak verkochten we al speculaas via de post en dat bracht ons op een idee. We ontdekten een manier om de taarten zo te bakken en te verpakken dat ze in heel Nederland door de brievenbus passen, gewoon via de post.’ Met behulp van Google zijn Margriet en Mathilde erin geslaagd om van dit concept online een steeds groter succes te maken. Margriet: ‘Ik heb altijd al de ambitie gehad om ook klanten buiten Gorinchem te laten genieten van onze taarten. Samen met de familie heb ik een marketingplan ontwikkeld om deze ambitie te kunnen waarmaken en Oma’s Brievenbustaart te verspreiden over heel Nederland. Google Ads en Google Analytics hebben ons geholpen om een steeds grotere groep mensen te bereiken.’ In het voorjaar van 2020 sloeg het concept zo aan dat oma’s schilmesje al snel overuren draaide. ‘Vanaf dat moment bleef onze omzet stijgen. Met de tips van de Google Digitale Werkplaats hebben we onze online marketing steeds effectiever kunnen maken waardoor nu mensen over de hele wereld van onze taart genieten. Soms gaan er wel duizenden taarten per week de (oven)deur uit.’

Hoewel de pandemie Margriet in eerste instantie wel zorgen baarde over de voortgang van haar bakkerij maakte hij ook de ware ondernemer in haar wakker. Margriet: ‘Zonder die eerste lockdown had onze brievenbustaart misschien wel nooit het levenslicht gezien. De pandemie heeft uiteindelijk geleid tot een heel nieuw succesvol online businessmodel. Naast bakker ben ik door het internet ook parttime online marketeer geworden, wie had dat gedacht? Door creatief te reageren op de nieuwe realiteit bedient onze bakkerij niet alleen onze trouwe klanten uit Gorinchem, maar ligt, mede dankzij Google de wereld aan onze voeten. Dat is een succes dat zelfs oma Lenie niet had kunnen voorspellen.’

Met behulp van de Google Digitale Werkplaats hebben we een aantal slimme aanpassingen gedaan in onze online marketing. Hierdoor is de verkoop van Oma’s Brievenbustaart via alle kanalen gestegen en staan we bij Google Zoeken nu bovenaan. Daar zijn we stiekem hartstikke trots op!

Met de tips van de Google Digitale Werkplaats hebben we onze online marketing steeds effectiever kunnen maken waardoor nu mensen over de hele wereld van onze taart genieten. Soms gaan er wel duizenden taarten per week de (oven)deur uit.

Margriet Bouman, Eigenaar, Oma's brievenbustaart

Locatie

Gorinchem, Nederland

Filters

Gerelateerde verhalen lezen

Mulder-Mazda

Concurrentiepositie Mulder-Mazda (te) sterk door gebruik AdWords

Aquasfeer

Niemand meer zonder zwembad de deur uit bij Pooltopper.nl

Sanitairwinkel.nl

Moderne sanitairwinkel zorgt voor verovering Nederland en België